上海辣酱面
上海辣酱面的用料：
| 刀削面 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 笋 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 高汤 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
教您上海辣酱面的家常做法，怎么做上海辣酱面好吃
鸡胸肉，笋，豆腐干分别切丁；姜，葱切末
虾米洗净，鸡胸肉腌料拌匀备用
花生米油里炸熟，放一旁备用
笋丁豆腐干丁水里炝一下备用
起油锅，下葱暴香，再放入鸡胸肉虾米加生抽白糖甜面酱翻炒均匀，再放入笋丁豆腐干丁拌匀，放入少量清水稍煮片刻
最后，伴入炸好的花生米
刀削面煮熟后牢出，放入高汤内，我做的是小排汤，再加上炒好的辣酱就完成了，胡萝卜和黄瓜做装饰可以更漂亮开胃
心食神小贴士：
1。辣酱和小排汤都是事先做好，所以吃之前只要把菜，汤加热，面煮熟就完成了，很方便吧2。这个面好不好吃，就取决于辣酱的味道，而辣酱好不好吃，除了每样食材必须新鲜外，甜面酱的好坏是最关键的。
3。花生米一定要最后伴入辣酱里，不然花生米就不脆了。
