粉蒸排骨
粉蒸排骨的用料：
| 猪小排 | 450g |
| 腐乳 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜水 | 1勺 |
| 糯芋头 | 1大块 |
| 米粉 | 适量 |
| 粽叶或荷叶 |
教您粉蒸排骨的家常做法，怎么做粉蒸排骨好吃
猪小排洗净，切成块
取腐乳1块，用勺子碾碎
我用的台湾红腐乳，酒味大，有蒜味，所以没有再专门给料酒和蒜水。加入生抽、盐和胡椒，搅拌均匀，腌制一上午
糯芋头切成合适大小
将粽叶或者荷叶铺再蒸笼里。用粽叶的话注意不要有缝隙。然后铺上糯芋头
腌好的排骨铺再芋头上
将腌制的汁与部分米粉搅拌均匀，铺再排骨上，然后将剩下的米粉均匀地撒在蒸笼里。我用高压锅蒸，不失水，不用再往米粉上淋水。怕干得话可以浇上一小勺油或者水
用粽叶或者荷叶将排骨包起来，盖上蒸笼盖。将水再高压锅里煮开，然后垫上个小碗，放上蒸笼，防止水进到蒸笼里。上盖，上压。有压力后压25分钟，肉烂芋头粉，欢迎带大勺大碗来尝
