排骨焖油豆
排骨焖油豆的用料：
| 排 | 半斤 |
| 油豆 | 半斤 |
| 葱 | |
| 姜末 | |
| 蒜瓣 | 五六个 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 八角 | 一朵 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 李锦记风味豆豉 | 一茶勺 |
教您排骨焖油豆的家常做法，怎么做排骨焖油豆好吃
将小排（或脊骨）洗净，用加了姜片、料酒的水飞过，加料酒少许、豆豉、生抽及少量盐，抓匀腌制15分
油豆洗净，用加了少许盐和油的开水飞过（也可不焯）
起热锅，加少许色拉油，三成热时下入姜、蒜、葱煸香，下入腌好的排骨翻炒到变色，水气散去，加水（最好是开水）、八角，大火烧开关中小火慢炖20分钟，再下入油豆，继续盖盖慢炖15-20分钟（豆角一定要做熟才能吃，否则会中毒）至熟，加盐调味，出锅
