猪肉、胡萝卜切成粗细均匀的条状，豆角斜切成菱形状，大葱切碎。由于不吃肥肉，我是把肉肥瘦分开切的，切一点肥肉炼成油，做好后会更香。

锅内加水，烧开后，煮面条，面条入锅前揪短一点，水再次烧开后面条煮半分钟捞到凉水里。

炒锅内倒入少量植物油，加入切好的肥肉，翻炒至肥肉快炼干的时候，加入瘦肉和葱花，翻炒吧，加料酒，加入切好的豆角和胡萝卜，加入适量盐，老抽，干姜粉，花椒粉和胡椒粉一起翻炒，加少量水，炒至豆角熟了就可以捞出面条放入炒锅，一起翻炒入味即可出锅了。