肉切小条，有肥有瘦，放五香粉，盐，料酒少许，生抽少许，用手揉一下，腌半个小时，

面粉80g，淀粉20g，鸡蛋2个，少许啤酒，调匀，有点干干的，但是筷子粘了能流动，也放半个小时，

把面糊倒入肉碗，搅拌均匀，另一小碗装干面粉，锅里下油烧热，我会先关火，肉团在干面粉里滚一下，一个小球放入油锅，放多了，开火炸，有点黄了起锅，所有的炸完后，在倒进去重复炸一次，起锅就可以了，直接吃烧菜都可以。