刀削面

刀削面的做法
2015-04-24 发自 心食神 浏览: 标签:

刀削面的用料:

面粉500g
肥瘦肉200g
豆角150g
青菜100g
15g
菜油100g
酱油20g
20g
味精5g
胡椒粉5g
料酒5g
葱姜25g

教您刀削面的家常做法,怎么做刀削面好吃

  1. 和面,面粉加水先扮成面絮,再加水活成面团,揉光待用。

  2. 制臊子,肉切丝,豆角切丝,葱姜切米。净锅上火加油烧热,肉丝过油,锅内留油少许,先下葱姜煸出味,再下豆角,调料,肉丝炒熟即可。

  3. 熟制,锅加水烧开,面削成柳叶面入锅中同小青菜煮熟,捞出浇上臊子即可。

心食神小贴士:

成品特点 面光滑筋韧 味鲜香适口

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