洋葱鸡
洋葱鸡的简介：
洋葱鸡，不仅仅是鸡肉的鲜香，更多了一种特别的味道，把青花椒、洋葱、大料、还有菇类加在鸡肉里是再合适不过了。我做过多次，不光家里人喜欢，朋友和亲戚都认为好。所以，想分享给大家。
洋葱鸡的用料：
| 土仔鸡半只 | 约550克 |
| 洋葱 | 1个(约270克) |
| 金针菇 | 250克左右 |
| 鸡油 | 7克 |
| 八角 | 7个(约10克) |
| 姜片 | 5片 |
| 青花椒 | 5克 |
| 生抽 | 50克 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
教您洋葱鸡的家常做法，怎么做洋葱鸡好吃
鸡肉取出鸡胸脯，鸡骨架留用，斩成块状，洗净，焯烫去血水。
准备好配料
锅里倒入1500克水，放入鸡骨架、
姜片，鸡油、青花椒、八角，水开
后煮10分钟将青花椒捞出弃掉。
锅中加入料酒、生抽、胡椒粉、
放入鸡块，煮沸后小火炖40分钟
至熟。
调中火，锅中加入金针菇煮沸。
趁煮金针菇的时间，另起锅，中高
火倒少许油，将洋葱翻炒几下，倒
入煮好的金针菇锅中，放少许盐即
可。
这个味道闻到都安逸~。
这是加了粉皮的洋葱鸡
心食神小贴士：
鸡肉里可以加各种菌菇类，也可以加粉丝，都适合。关于土鸡，现在也很少，但是到菜市场买点杀鸡，新鲜，价位稍高点的肉质也不错。生抽用的是李锦记精选生抽，青花椒是四川汉源花椒。
