肉片炒粉皮（土豆粉)
肉片炒粉皮（土豆粉)的简介：
下厨房居然没有这样的食谱，独家耶！从不认识到深深地爱上了不过才两三天的时间！打破一惯的传统吃法（煮火锅）还可以拌，炒多种吃法，简单，方便，快捷！只需提前泡发六小时以上！。土！豆！粉！我！喜！欢！
肉片炒粉皮（土豆粉)的用料：
| 土豆宽粉 | 200克(两人份) |
| 肉片 | 100克 |
| 香菜 | 2颗 |
| 青蒜苗 | 100克 |
| 酱油 | 10m1 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 料酒，白糖 | 少许（腌制用) |
教您肉片炒粉皮（土豆粉)的家常做法，怎么做肉片炒粉皮（土豆粉)好吃
瘦肉洗净切片，用盐，料酒，白糖，我通常会加一点清水进去抓至肉片粘稠起亮，在倒入适量生粉抓匀，最后倒入一匙生油拌均匀，目的是为了完全锁住吸进肉里的水份，使炒出来的肉片更加鲜嫰可口！
取干土豆宽粉200克（两人份)掰成长短一致，用凉水泡发六小时以上，也可以泡一个晚上！
将泡发的干粉用开水煮两分钟，捞出过凉水待用！
配料：青蒜苗去掉老叶洗净切寸段，香菜洗净切寸段备用！
坐锅烧热，热锅凉油，倒入腌制好的肉片快速划散炒至肉片变白，入青蒜苗炒香，加酱油上色提味！
倒入沥干水份的宽粉翻炒一分钟，加盐和鸡精调味，喜欢色重的可以再调点酱油，放入香菜翻炒均匀即刻出锅)
Q弹软糯，味道好极了！
