各种蘑菇洗干净

蘑菇撕成细丝，也不要太细呢。因为进了锅会缩水。

肉丝放盐、料酒、淀粉，略微腌制10分钟。

煎锅放少许油，挂面煮2分钟后，放到煎锅里。火不要太大。

肉丝过油，捞出。（忘记拍照了）再起油锅，葱花爆香，下蘑菇丝。肉丝放回锅里。酱油+耗油+料酒调一个味汁。放到锅里。（有几部忘记拍照了）

面条在煎锅里，煎到两面发黄，就差不多了

蘑菇炒好，面条煎好，出锅摆盘