鸡蛋面

鸡蛋面的做法

2015-04-18 发自心食神浏览：标签：面

鸡蛋面的简介：

鸡蛋面大家都会煮，但怎么煮得好吃就是学问^^

鸡蛋面的用料：

面	适量
鸡蛋	2个
酱油（生抽）	适量
盐	适量
花生油	适量
选择性辅料	适量

教您鸡蛋面的家常做法，怎么做鸡蛋面好吃

鸡蛋搅匀，搅匀程度看表面露出白色气泡即可，一大碗清水备用；
油下锅，烧至轻微冒白烟，下蛋液迅速翻炒；
炒至金黄色后加备用大碗水；
等水烧开，此时水是成乳白色
加入选择性辅料，这里本人加的是鱼干，推荐你们加紫菜会更好；
下面
加适量酱油，一个可以调味，二可以让汤上色，变成接近蛋液的金黄色；
面煮熟软后，可以上桌。

心食神小贴士：

细节1：鸡蛋先炒后再煮汤会变的非常美味；
细节2：怎么了解面是否煮熟软？试吃一下就可以

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