棒骨汤米粉

棒骨汤米粉的做法
2015-04-18 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

棒骨汤米粉的简介:

简单清爽

棒骨汤米粉的用料:

牛棒骨1/2根
米粉一把
八角2个
香叶2片
花椒十余粒
生姜数片
大葱白一段
香葱碎适量
花生适量
生抽适量
适量
高汤精少许
榨菜碎适量
辣椒半勺
香醋1勺

教您棒骨汤米粉的家常做法,怎么做棒骨汤米粉好吃

  1. 牛棒骨清洗后入凉水锅,大火煮开,撇去浮沫,加入八角、花椒、香叶、姜片、大葱段、生抽、高汤精小火煮至少40分钟。

  2. 米粉用开水侵泡20分钟后泡入凉水几分钟,再加入高汤中烫一分钟左右即可。

  3. 将生抽,少许盐、香葱碎、榨菜碎、醋放入碗中,浇入煮沸的高汤和米粉,再加一点剁辣椒调味。

心食神小贴士:

可加入黄花菜和木耳,香菜等佐料。

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