柠檬鸡丝凉米线
柠檬鸡丝凉米线的简介：
家乡西双版纳的少数民族喜欢吃酸辣的东西，这道菜可以用米线米粉来做，油较少但是很爽口，偏酸辣口感。
柠檬鸡丝凉米线的用料：
| 鸡胸瘦肉 | 一块 |
| 米线或者米粉 | 适量 |
| 小米椒，香葱，芫蓿，薄荷 | 适量 |
| 西红柿 | 两到三个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 生抽，橄榄油或者香油，花椒油，鱼露 | 适量 |
| 酸菜 | 少量 |
| 食盐，鸡精，白糖 | 适量 |
教您柠檬鸡丝凉米线的家常做法，怎么做柠檬鸡丝凉米线好吃
将鸡胸肉用清水煮熟
这里用的是袋装干货桂林米粉，现在很多超市都有卖的，吃之前要先用沸水泡半天左右会比较好煮
所需的所有配料，本人在国外所以有的材料不齐全，还请见谅。
煮米粉和鸡肉的时候可以开始准备配料，姜蒜剁碎，辣椒切丁，西红柿切块，酸菜切块。
姜蒜辣椒切好沫后用很少量的沸水烫一下会比较有味道。
米粉出锅过水冷却
鸡胸肉用手撕成丝，撕的时候小心烫手。可先冷却。
放入番茄香葱酸菜等佐料，到入米粉，挤大量柠檬汁进去，之后适量放入盐鸡精花椒油辣椒粉生抽等调料，鱼露滴少量几滴就可以，有的人可能吃不惯可以不加。
最后倒入米粉拌匀，边拌边尝，觉得什么调料不够再加就可以了。
