荞麦鸡蛋手擀面
![荞麦鸡蛋手擀面的做法](/uploads/allimg/150414/2048.jpg)
荞麦鸡蛋手擀面的简介:
吃惯了精细的面条,现在我为孩子都会准备些添加了粗粮粉,比如玉米粉或荞麦粉的杂粮面条,营养更丰富。
荞麦鸡蛋手擀面的用料:
面粉 | |
荞麦粉 | |
鸡蛋 | 1枚 |
水 | 少许 |
盐 | 一点点 |
教您荞麦鸡蛋手擀面的家常做法,怎么做荞麦鸡蛋手擀面好吃
面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团太稀),和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟
砧板上洒少许面粉,将适量面团揉捏成圆形,再按扁,擀成圆圆的薄片
在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可
心食神小贴士:
1,手工面比较筋道,煮的时候需要多花些时间,用小火慢煮至透;2,水一定要一点点的加,以免面团过稀;
3,面条做多了吃不光,可以平铺在保鲜袋里放入冰箱冷冻室保存,随吃随取很方便。
4,做好的面团可以搭配各种浇头,比如,鸡蛋青菜,鸡汤蘑菇等,建议给孩子下面条时,有荤有素,营养更均衡。