鸡蛋炒米粉的简介：

鸡蛋炒米粉

鸡蛋炒米粉的用料：

鸡蛋	1个
米粉	250克
豆芽	一两
葱	一根
油，辣椒，盐，味精，酱油

教您鸡蛋炒米粉的家常做法，怎么做鸡蛋炒米粉好吃

心食神小贴士：

一、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是要做汤粉就再煮5分钟；
二、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；
四、红椒切丝，葱切段；
五、豆芽洗净；
六、油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入鸡蛋滑炒；
七、炒至完全变色立即出锅，备用；
八、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；
九、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；
十、倒入豆芽，炒匀；
1一、再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；
十二、米粉炒匀了，再加入鸡蛋，炒匀即可。