奥利奥雪媚娘之黑白配
奥利奥雪媚娘之黑白配的简介:
和水果版比起来,奥利奥版的雪媚娘不仅黑白分明,让人眼前生亮,吃起来更胜水果的滑腻,一口下去,两颊生香,如果吃前提前半小时冷冻,略有冰茬,嚼起来别有一番滋味。~~~~配方是15个成品的量。
奥利奥雪媚娘之黑白配的用料:
A水磨糥米粉 | 150克 |
B水磨糥米粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 45克 |
牛奶 | 230克 |
水 | 30克 |
白糖 | 80克 |
黄油 | 30克 |
鲜奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
奥利奥夹心饼干(长包装一条) | 130克 |
教您奥利奥雪媚娘之黑白配的家常做法,怎么做奥利奥雪媚娘之黑白配好吃
制作手粉:配方中的B糥米粉75克放微波炉高火1分钟,拿出来拌均匀,再高火1分钟,拌均,放凉后待用。
水30克加牛奶30克加热后倒入砂糖80克搅拌融化至无颗粒,继续加入剩余的200克牛奶拌圴。
玉米淀粉45克,A糥米粉150克过筛倒入2中,拌均,过滤两遍完全无颗粒,静置10分钟。
将3倒入大碗上笼隔大火蒸25-30分钟,蒸好后用力搅拌均匀,放至手摸起来温热状态。
黄油30克融化后倒入蒸好的米糕中,用力揉均,盖好放冰箱冷冻20-30分钟。
取出放凉的奶糕,洒上手粉,并在手上也抹上手粉,轻轻地移到擀面板上,小心整成长条圆柱形,象做饺子的剂子一样,用刮刀切成30克一个的小剂子,每个剂子表面都滚上手粉。
取一个剂子,擀成周围薄,中间厚,直径约10公分左右的圆形面皮。擀好的面皮平摊入小碗,底部均匀铺上奶油。
加入两小勺奥利奥饼干碎,
将皮子的四边褶起,捏紧,稍整形,倒扣到蛋糕纸托中即可
包好的雪媚娘放入冰箱冷藏,2-4小时皮子稍软有点粘牙,12-24小时口感最佳,48小时以内也很赞哦!过后就哈哈哈,这么好吃的媚娘,还是尽早吃吧。