奥利奥雪媚娘之黑白配

奥利奥雪媚娘之黑白配的做法
2015-04-14 发自 心食神 浏览: 标签:

奥利奥雪媚娘之黑白配的简介:

和水果版比起来,奥利奥版的雪媚娘不仅黑白分明,让人眼前生亮,吃起来更胜水果的滑腻,一口下去,两颊生香,如果吃前提前半小时冷冻,略有冰茬,嚼起来别有一番滋味。~~~~配方是15个成品的量。

奥利奥雪媚娘之黑白配的用料:

A水磨糥米粉150克
B水磨糥米粉75克
玉米淀粉45克
牛奶230克
30克
白糖80克
黄油30克
奶油200克
细砂糖20克
奥利奥夹心饼干(长包装一条)130克

教您奥利奥雪媚娘之黑白配的家常做法,怎么做奥利奥雪媚娘之黑白配好吃

  1. 制作手粉:配方中的B糥米粉75克放微波炉高火1分钟,拿出来拌均匀,再高火1分钟,拌均,放凉后待用。

  2. 水30克加牛奶30克加热后倒入砂糖80克搅拌融化至无颗粒,继续加入剩余的200克牛奶拌圴。

  3. 玉米淀粉45克,A糥米粉150克过筛倒入2中,拌均,过滤两遍完全无颗粒,静置10分钟。

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤3
  4. 将3倒入大碗上笼隔大火蒸25-30分钟,蒸好后用力搅拌均匀,放至手摸起来温热状态。

  5. 黄油30克融化后倒入蒸好的米糕中,用力揉均,盖好放冰箱冷冻20-30分钟。

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤5
  6. 取出放凉的奶糕,洒上手粉,并在手上也抹上手粉,轻轻地移到擀面板上,小心整成长条圆柱形,象做饺子的剂子一样,用刮刀切成30克一个的小剂子,每个剂子表面都滚上手粉。

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤6
  7. 取一个剂子,擀成周围薄,中间厚,直径约10公分左右的圆形面皮。擀好的面皮平摊入小碗,底部均匀铺上奶油。

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤7
  8. 加入两小勺奥利奥饼干碎,

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤8
  9. 将皮子的四边褶起,捏紧,稍整形,倒扣到蛋糕纸托中即可

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤9
  10. 包好的雪媚娘放入冰箱冷藏,2-4小时皮子稍软有点粘牙,12-24小时口感最佳,48小时以内也很赞哦!过后就哈哈哈,这么好吃的媚娘,还是尽早吃吧。

    奥利奥雪媚娘之黑白配的做法步骤10

心食神小贴士:

下厨房手机和电脑不同步,电脑版在第六步时有准备馅料的步骤,手机版看不到,这里补充下:一、鲜奶油200加细砂糖20完全打发。二、奥利奥饼干刮去夹心后装保鲜袋中用擀面杖擀碎。

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