菊花菜糊盖米饭

2015-04-14 发自心食神浏览：标签：盖浇饭饭

菊花菜糊盖米饭的用料：

把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片
食用油烧七成热后，先下香菇丁，翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟，倒入高汤（或水），等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均（此时把火转小），放入盐调味，最后加麻油起锅
剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热，把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可

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