杏仁薄脆
杏仁薄脆的简介：
自從學會烘培開始，做得最多就是這個“杏仁薄脆”，這次是第五次做啦，真的好脆好香。所以推薦這個“杏仁薄脆”給大家，大家一定要試試哦！
杏仁薄脆的用料：
| 杏仁片 | 100克 |
| 蛋白 | 100克 |
| 黃油 | 25克 |
| 細砂糖 | 75克 |
| 低筋麵粉 | 18克 |
| 玉米粉 | 18克 |
| 芝麻 | 適量（可放可不放） |
教您杏仁薄脆的家常做法，怎么做杏仁薄脆好吃
量好材料、25克黃油隔水融化待用
將75克砂糖加入120克蛋白里，攪拌至砂糖完全融化
將已融化的25克牛油加入（作法2）中拌勻
19克低筋麵粉和19克粟米粉混合過篩，加入（作法3）中拌勻
將120克杏仁和適量芝麻加入（作法4）中拌勻
放進冰箱冷藏過夜（試過沒放雪櫃直接就焗，都沒問題）
預熱焗爐上下火160度
在烤盤上鋪上牛油紙，將杏仁麵糊均勻鋪好，放入預熱好的焗爐，焗10分鐘左右。另一邊可以再繼續鋪另一板杏仁面糊。
焗好的“杏仁薄脆”，一定要完全放涼，再入保鮮盒。
