先将猪肉腌制下，可用美味香酱（厨邦牌），二锅头（小量，不超过一瓶盖），少许盐粉，生抽（厨邦牌）。肉块大小自由选择切。

将大葱斜切，间隔不超过1厘米。还有湖南椒切开去籽再切条。

在锅倒油，刚好跟下的材料刚刚好，不要过多。爆炒大葱跟椒条，再加入腌制好的猪肉。等肉上色熟透，倒入已过开水的河粉翻炒，尽量用筷子翻炒，可避免河粉被炒过力断成小块。翻炒两三分钟撒入盐粉调味，起锅开吃。