晚上把牛肉切薄片，用生粉、蚝油、食用油和一点盐搅拌，放冰箱待用（如果马上要用等不及，需要腌制十分钟以上）

早上起床，把西红柿切小块，蘑菇切薄片，辣椒切丁，待用

锅里放水，水开后放面，改中火煮面

另起锅，放油，下一点姜末爆香，放入辣椒和蘑菇，当辣椒和蘑菇在热锅里散出香味，放入西红柿和牛肉，翻炒

当西红柿已经变色软绵了，放入小半碗水（喜欢有芡汁的可以放淀粉水），加入适量盐、酱油和黑胡椒碎，收汁

面捞出来，沥干水分，装盘；淋上刚刚做好的料子，撒上一点葱花就搞定啦！