香脆鸡肉披萨
香脆鸡肉披萨的简介:
必胜客原来有一款香脆鸡肉披萨,楼主真是超爱啊,可惜它下市了,再也吃不到了,自己来复制一个。主意咯!!!楼主这个方子是2个八寸的薄底披萨。披萨酱两次肯定用不了。做好了可以用饭盒装好冷藏在冰箱里下次做意面也可以用。有些用量很模糊,是因为楼主觉得做菜是一种看喜好和心情的事情,所以看个人口味咯。加油加油,每个人都可以变成长今。
香脆鸡肉披萨的用料:
鸡胸肉以下为炸鸡肉步骤 | 200g切条或者块 |
料酒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 20g |
面粉 | 60g |
洋葱末(以下为披萨酱) | 20g |
蒜末 | 3瓣 |
鸡肉末(或牛肉末) | 25g |
胡椒粉 | 10-25g |
去皮番茄 | 一个切小丁 |
番茄酱 | 100g |
面粉(以下为发面) | 250g |
酵母 | 5g |
温水 | 适量 |
食用油 | 5g |
芝士 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
青椒 | 一个切片 |
火腿肠,香肠或者培根 | 适量 |
教您香脆鸡肉披萨的家常做法,怎么做香脆鸡肉披萨好吃
先和面,先用酵母用温水化开,放入面粉,和食用油活好,开始发酵,现在5月底时间大约需要40分钟左右。
将鸡肉改刀开始调味腌制。呀!!上面调味料忘记写盐了!!!放入盐,胡椒粉,葱姜,料酒腌制好,大约需要10多分钟。 然后放入淀粉和面粉加一点清水开始搅拌均匀。炸油炸。炸到定型,稍微有点黄就可以捞出备用
披萨酱,先在锅里放油,然后下入洋葱,蒜末,肉末,番茄丁,盐,开始炒,把番茄丁炒出沙,导入番茄酱,不停翻炒,此时可能会有点稠,可以加入一点水(一个碗底就够了)在锅里,继续翻炒。把刚才加入的水炒到少了一半的时候马上加入胡椒粉(有罗勒和披萨草可以加入。),迅速搅拌。出锅。
面发好了,此时,把烤盘刷上一层薄薄的食用油。将面在烤盘铺开。再醒一会。
醒好后,拿叉子在饼底插一些洞洞,刷上披萨酱。建议多刷点。然后薄薄的撒一点芝士。这时候有神马香肠。培根片之类的铺上。放入炸好的鸡肉块。撒入玉米粒,青椒片,最后放入一层芝士。
烤箱预热200度,中层烤15-20分钟。
大家就等着吃吧!!!哈哈,祝好胃口呢!
心食神小贴士:
建议刷上披萨酱以后一定要铺一层芝士,因为这样饼和上面的馅料才有一个粘合点不会拿的时候掉下来。铺馅料的顺序为:刷酱-铺芝士-铺片状肉或肠-块状或粒状肉-(最好再少放点芝士)-时蔬-芝士
其实有菠萝的话可以放一些菠萝,菠萝的酸甜可以提升口感。少放一些,不会影响咸味。