琥珀鸡片

琥珀鸡片的做法
2015-04-02 发自 心食神 浏览: 标签:

琥珀鸡片的用料:

鸡脯肉200g
鸡蛋20g
3g
白糖5g
白醋4g
番茄30g
生粉20g
料酒2g
芝麻2g

教您琥珀鸡片的家常做法,怎么做琥珀鸡片好吃

  1. 鸡脯肉切片后,用料酒略腌,鸡蛋打散取蛋清,加生粉放碗中,与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用

  2. 油锅上火烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄,捞出沥油

  3. 炒锅中火加热,入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁,下入鸡脯肉片,裹匀味汁出锅装盘,撒黑芝麻即可

心食神小贴士:

一、鸡脯肉要切的尽量薄一点。
二、炒味汁时火候要掌握好,不要炒干,也不要炒糊。

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