宫爆鸡丁免辣版
宫爆鸡丁免辣版的简介：
以前我做这道菜一定是放很多干辣椒，又或者用一勺豆瓣酱来炒，今天为照顾小朋友，又赶上我眼病复发，就做了这道清新改良版的宫爆鸡丁，味道也挺相当哦!喜欢清新版本的朋友看过来！！！
宫爆鸡丁免辣版的用料：
| 鸡小胸， | 200克 |
| 胡罗卜 | 半条 |
| 花生米 | 100克 |
| 酱油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 2＋1克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 葱段 | 少许 |
| 姜 | 一片 |
| 料酒，白糖（腌制用） | 少许 |
教您宫爆鸡丁免辣版的家常做法，怎么做宫爆鸡丁免辣版好吃
鸡胸肉用清水泡会，捞出切小丁，用白糖，料酒，盐腌制片刻，再用生粉上浆待用！
胡萝卜切丁，放入小碗中，加一点水，封好保鲜膜进微波炉高火叮2分钟，取出过凉水，沥干待用！
大葱切圈，姜切丝，花生米去外衣！（花生米提前用空气炸锅炸熟的）
坐锅烧热，倒适量油烧至四层热，入鸡丁快速划散至鸡肉颜色发白，放入葱花和姜丝一起煸香！再倒入胡萝卜丁一起翻炒，加生抽，酱油，盐调味，把剩下的葱段放入翻炒，加鸡精调味，湿淀粉勾芡，最后一步把花生米倒进去颠均匀，滴几滴明油即可关火装盘！
心食神小贴士：
用料中的盐有1克是腌制鸡肉时用，腌制时加少许白糖，使肉质更加鲜嫰可口！配料也可以用其它的，尽量选用不容易出汤的，出汤多了花生米就不脆了！我认为胡萝卜是首选，其次是莴笋，黄瓜等等！
