凉拌三丝
凉拌三丝的简介：
三丝也好五丝也罢，无非就是用原料的种类来命名菜品的方式~这个凉拌三丝是一道很家常的凉菜，吃起来格外爽口和开胃，是我家必备的凉菜之一~
凉拌三丝的用料：
| 红萝卜 | 1条 |
| 马铃薯 | 1粒 |
| 金针菇 | 1包 |
| 粉丝 | 1卷 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 麻油 | |
| 香菜 | 可选 |
教您凉拌三丝的家常做法，怎么做凉拌三丝好吃
红萝卜，马铃薯，去皮切丝~葱，切细丝~金针菇切去老根，用手撕成一条一条的~洗干净备用，蒜拍成蒜末~
煮一锅水，按顺序汆烫，红萝卜丝，马铃薯丝，金针菇，和粉丝~烫好的丝全部马上过冷水保持脆度~不要汆烫时间过长~
取一干净盆子，加入盐，生抽，醋，糖，麻油，葱丝，蒜蓉，调成汁，腌制一小会儿，使葱蒜出味道~
将所有汆烫好的原料加入调味汁拌匀，腌制15分钟，中间翻动一次，就可以了~
心食神小贴士：
一、马铃薯丝切好后要洗水，不然会氧化变黑二、调酱汁通常糖和醋的比例是2:1，生抽起调咸味作用
三、调好的酱汁看上去会很多，不必担心，粉丝有很好的吸汁性，拌入原料一会儿酱汁就会被原料吸收一部分
四、成品中可添加香菜提味，依个人口味选择
