鸡肉盖饭
鸡肉盖饭的用料：
| 鸡腿 | 2个 |
| 熟米饭 | 2碗 |
| 卷心菜 | 半颗 |
| 辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 4大勺 |
教您鸡肉盖饭的家常做法，怎么做鸡肉盖饭好吃
鸡腿洗净准备去骨
用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
调一份黑胡椒汁备用
平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟
鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，（烧得时候，肉朝下，皮朝上）最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可
准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦~~
心食神小贴士：
一、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿很容易会散掉。二、配菜可以根据时令或者取得的方便随意调整
简单美味的鸡肉盖饭，带便当也很ok~~
