鲷鱼盖饭
鲷鱼盖饭的简介：
海鲜丼，用的鲷鱼
鲷鱼盖饭的用料：
| 鲷鱼 | 50克 |
| 米饭 | 100克 |
| 青芥末 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白醋 | 两勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 昆布（汁） | 适量 |
教您鲷鱼盖饭的家常做法，怎么做鲷鱼盖饭好吃
把白糖和白醋按照4:1的量进行混合，放入昆布或者昆布汁，放入微波炉用中高火转1分钟，拿出来混合均匀，即成寿司醋。
热米饭混入适量寿司醋，边拌匀边扇凉。
然后把鲷鱼刺身铺在米饭上，浇上酱油和少许青芥末。
拌匀开吃。
心食神小贴士：
一、寿司醋可以不必用昆布，鱼露、蚝油、鲣鱼汁都可以，不放也可以。二、米饭一定要扇凉后才能吃。
三、个人喜欢0至4度的刺身，但是有说法认为15度左右的刺身最好，看各人喜好。
四、酱油可以先浇在米饭上，也可以不拌匀就吃。
五、总之吃得随意、高兴为主要宗旨。
