日式和风牛肉盖饭
日式和风牛肉盖饭的简介：
与其老套西式的牛扒，跟日式的酱汁配白饭也很好吃的哟~~~我做了一些调整，元菜谱来源于youtube上的cookingwithdog，那样的话更日式。“下厨房”的第一个作品，哈哈，见笑啦~^^
日式和风牛肉盖饭的用料：
| 牛扒 | 1块 |
| 白蘑菇 | 3颗 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 圆生菜 | 2片 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 酱油（日式，生抽） | |
| 味淋酒（米霖） | |
| 柠檬 | 半颗 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 橄榄油 | |
| 牛油 | 1小块 |
| 米酒 |
教您日式和风牛肉盖饭的家常做法，怎么做日式和风牛肉盖饭好吃
在做之前1小时先把牛扒从冰箱拿出来
多余的肥肉可以剃掉。
洋葱外面的几层写成小条，中间嫩的捣碎成泥状。大蒜也是。
生菜片切成小条，蘑菇切成片，这样就准备就绪了~（牛油忘记拍进去了^^)
热锅加入橄榄有后，放入剃下来的肥肉，不要浪费了~炒洋葱和蘑菇的时候会很香~
蘑菇和洋葱都熟透后再放入盐和胡椒，否则会出很多水。炒好之后盛出来备用。
倒入新的橄榄油，在盘中的牛排上撒上盐和胡椒，两面都要哦~
就跟普通的牛扒一样，煎至两面变色。
为了受热均匀，煎牛扒的时候把锅子斜起来。想吃熟一点的话，煎至变色后再多煎一分多钟。
牛扒煎好了后放入盘中备用，用锡皮纸包起来。
在同一口锅内，转小火，倒入米酒，在酒气蒸发后，依次倒入洋葱泥，大蒜末，酱油，味淋酒，最后加入牛油和少许柠檬汁，收汁收到牛油完全化了之后即可。（咸味甜味按自己喜好）
拿一个大碗，装上热腾腾的白饭，依次铺上生菜，炒好的蘑菇&洋葱，斜片切好的牛扒。吃之前淋上酱汁即可~
心食神小贴士：
一、我做酱汁的时候里面还加了一点绿芥末，完全看个人喜好~二、做酱汁的酒没有米酒的话可以用黄酒，不建议用红酒因为加柠檬后会有苦味。
三、没有味淋酒就用白糖代替吧！
四、不喜欢生菜也可以用别的绿叶菜，列入包菜，高丽菜。。。
五、不喜欢洋葱的吃货们酱汁里面和饭上面可以不用放。
