酱焖扁豆
酱焖扁豆的简介：
这是我很喜欢的另一种扁豆做法相信喜欢扁豆焖面的孩子一定也会喜欢它啦每次我都把里面的肉肉挑干净吃酱香下饭少不了的就是黄酱干黄酱需要用水泻一下再用要是没有想吃这口的话黄酱豆瓣酱甜面酱韩式大酱差不多的都可以一般最后一定要放把蒜末再出锅吃不惯蒜的可以炒肉前先放蒜煸香猪肉可以用五花肉也可以任何里脊后臀口感当然不一样但是瘦有瘦的口感肥有肥的香肉可以用料酒腌一下我这次还放了点盐其实也没有太大必要因为长时间的焖豆角的过程肉已经入味儿了豆角不熟有毒一定要注意豆角炒熟时会变色然后再焖就大可放心了
酱焖扁豆的用料：
| 扁豆 | 半斤 |
| 猪肉 | 适量（喜欢肉的可以多放） |
| 料酒（腌肉） | |
| 蒜 | 半头 |
| 黄酱 | 适量两勺 |
| 葱 | |
| 姜 |
教您酱焖扁豆的家常做法，怎么做酱焖扁豆好吃
切肉片腌制
备葱姜蒜（要是先煸一部分蒜那部分蒜切片）
备酱（要是干黄酱需要水泻一下备用）扁豆掰去头顺势撕掉老筋
再掰成段儿
锅热倒油中小火
放姜葱蒜片
煸香后拨到锅一旁
放肉煸变色
（要是五花肉可以时间长点煸出油）放酱炒出香味儿
（一定要小火哈别胡锅）放豆角段儿炒
能看到没粘上酱的部分颜色变色
（本色->草绿色->变的再深些）
放水与豆角齐平
烧开调中小火炖等豆角变成酱色可以尝尝味道要是咸味儿不够加点盐
调到合适时放蒜大火收汁儿
（也不要收的太干净汤可以拌饭呢）
