先洗净牛肚，烧锅水，开了就把牛肚放进去热一下拿出，更易于清理掉牛肚上的脏东西

放入压力锅内，加5碗水，几片姜，压25分钟

压完把牛肚捞出切条状，压牛肚的水可用来煲粥给小孩吃，特有营养

萝卜洗净去皮切块待用

热铁锅下油下姜蒜辣椒圈，爆炒牛肚然后下盐糖，翻炒均匀有香味后下萝卜，翻炒几下再放柱候酱（或XO酱）再翻炒，记得便炒边加点热水，待萝卜和牛肚上色加热水盖过萝卜牛肚，盖上锅盖焖30到40分钟加点葱花上碟。