电饭煲闷排骨腊肠土豆饭

电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法
2015-03-29 发自 心食神 浏览: 标签:电饭煲

电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的简介:

一直想试下,用米饭把排骨闷熟,肉里有米香,米里有肉油……哇哦,不多说来看看吧,我家那口,吃的哇哇叫,绝对好吃

电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的用料:

排骨(小肋排)1斤
土豆1颗(不大不小)
腊肠少许(个人喜欢,随意)
葱姜蒜少许(用来腌制)
盐,鸡精,老抽少许(看个人口味)
冰糖少许(我用4颗)
料酒少许(去腥)
五香粉少许
胡椒粉少许(去腥提鲜)

教您电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的家常做法,怎么做电饭煲闷排骨腊肠土豆饭好吃

  1. 排骨泡水,泡出血水,反复清洗,基本上看到肉没有血色就差不多了

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤1
  2. 葱姜蒜都切碎,料酒,胡椒粉,少许五香粉,盐(稍微多点,为了让肉有味),鸡精,老抽放进去后,搅拌均匀,放置1小时,让肉入味。

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤2
  3. 热油,放入八角冰糖,八角变黑,冰糖融化即可放排骨(注意安全,小心油溅出),翻炒至变色,然后放入改刀成块的土豆,翻炒,再撒少许盐(盐可多点稍后和米一起煮还要倒水,会冲淡味道),酱油,少许鸡精,翻炒10分钟即可关火。

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤3
  4. 腊肠切片,多少随自己

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤4
  5. 米饭泡水1小时后把水倒出,把腊肠放上去!不用搅拌进去。

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤5
  6. 把炒过得排骨土豆直接放在生米上方,把水倒入(水的量和平时做饭的差不多,略多一点点,切记,只多一点点)

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤6
  7. 煮饭跳保温后,打开看下,偏干的话再加一点水,把米饭和排骨拌起来,在打开煮饭,再煮一次(我第二次用快煮,大概20分钟),再跳保温就可以啦

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤7
  8. 大功告成!开吃吧,哈哈哈哈哈哈

    电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤8

心食神小贴士:

油不要太大,否则会腻,差不多就可以,太少也不香,排骨用小肋排最好。

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