电饭煲闷排骨腊肠土豆饭
电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的简介:
一直想试下,用米饭把排骨闷熟,肉里有米香,米里有肉油……哇哦,不多说来看看吧,我家那口,吃的哇哇叫,绝对好吃
电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的用料:
排骨(小肋排) | 1斤 |
土豆 | 1颗(不大不小) |
腊肠 | 少许(个人喜欢,随意) |
葱姜蒜 | 少许(用来腌制) |
盐,鸡精,老抽 | 少许(看个人口味) |
冰糖 | 少许(我用4颗) |
料酒 | 少许(去腥) |
五香粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许(去腥提鲜) |
教您电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的家常做法,怎么做电饭煲闷排骨腊肠土豆饭好吃
排骨泡水,泡出血水,反复清洗,基本上看到肉没有血色就差不多了
葱姜蒜都切碎,料酒,胡椒粉,少许五香粉,盐(稍微多点,为了让肉有味),鸡精,老抽放进去后,搅拌均匀,放置1小时,让肉入味。
热油,放入八角冰糖,八角变黑,冰糖融化即可放排骨(注意安全,小心油溅出),翻炒至变色,然后放入改刀成块的土豆,翻炒,再撒少许盐(盐可多点稍后和米一起煮还要倒水,会冲淡味道),酱油,少许鸡精,翻炒10分钟即可关火。
腊肠切片,多少随自己
米饭泡水1小时后把水倒出,把腊肠放上去!不用搅拌进去。
把炒过得排骨土豆直接放在生米上方,把水倒入(水的量和平时做饭的差不多,略多一点点,切记,只多一点点)
煮饭跳保温后,打开看下,偏干的话再加一点水,把米饭和排骨拌起来,在打开煮饭,再煮一次(我第二次用快煮,大概20分钟),再跳保温就可以啦
大功告成!开吃吧,哈哈哈哈哈哈