家焖带鱼

2015-03-29 发自心食神浏览：标签：焖

家焖带鱼的简介：

小时候放学，没到家门口就闻到家里飘出的美味，最浓郁印象最深的就是这个刀鱼的味道，当然也是妈妈的味道。

把带鱼洗净，切段，去鳞，沥干水分
葱切段，姜切丝，蒜切片
鸡蛋打散
中火热锅下油，带鱼沾蛋液，下锅煎至金黄，盛出
锅底油倒出留少量，中火，将带鱼放入，煎会儿，放入陈醋烹约一分钟，小火，加入葱姜蒜，料酒，酱油，白糖，花椒粉，加入冷水没过约两厘米，中火，炖约十五分后，大火收汁。
香喷喷的带鱼出锅咯～

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