小馄饨皮
小馄饨皮的简介：
买不到馄饨皮…只能自己擀…
小馄饨皮的用料：
| 中粉 | 125g |
| 水 | 25g |
| 蛋白 | 一个（35g左右） |
| 盐 | 一点点 |
| 生粉 |
教您小馄饨皮的家常做法，怎么做小馄饨皮好吃
中粉，水，蛋白，盐混合和成面团，醒10分钟左右
因为我桌子小，就取一团面，擀薄，擀的过程中太粘可以撒生粉，薄到馄饨皮的程度，半透明的状态
切成自己喜欢的馄饨皮大小，为了不浪费就不管形状了，防止皮粘起来就抹点生粉
做完的皮最好马上包成馄饨，撒上生粉防止粘连，然后放冰箱
自己把皮擀那么薄也真是够累的…不过终于吃到小馄饨了…
