成功率高的蜂蜜凹蛋糕
成功率高的蜂蜜凹蛋糕的简介：
曾经试过做懒人版的蜂蜜凹蛋糕，其实是熔岩蛋糕的放大版，控温实在麻烦。后来，有人说要把内馅跟蛋糕分开做，于是一次就成功。*下面有许多小贴士，方便你学习，如果做懒人版的也能看看。***这是一个6寸的模具！！8寸要减少时间，至于减少多少我还没试过！不过应该减少5分钟左右！
成功率高的蜂蜜凹蛋糕的用料：
| 蛋黄糊(这里使用50g左右的鸡蛋): | |
| *蛋黄* | 3个 |
| *蜂蜜* | 15g |
| *糖* | 25g |
| *牛奶* | 15ml/15g |
| *植物油* | 14g |
| 低筋面粉 | 47g |
| 蛋白霜: | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 25g |
教您成功率高的蜂蜜凹蛋糕的家常做法，怎么做成功率高的蜂蜜凹蛋糕好吃
蛋清蛋白分离
把所有带**的食材加进蛋黄里，打发至淡黄色发泡
拿走蛋黄液中的1/2或者1/3，装进另一个碗
打发蛋白，烤箱开始170度预热
将1/3蛋白霜加进蛋黄糊，翻拌
将拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里，翻拌
在模具里加一张油纸
先将拌好的蛋黄糊倒进模具里，然后挖开一个坑，将一开始分开出来的蛋黄液倒进去
170度20分钟，中层，完成！
*这是一个6寸的模具！！8寸要减少时间，至于减少多少我还没试过！不过应该减少5分钟左右！
心食神小贴士：
一、翻拌手法，可以百度一下，或者百度#兜底切拌法#二、如果是使用40g左右的鸡蛋，土鸡蛋，要用4个蛋黄4个蛋白，然后其他分量要减少20%，即乘上系数0.8。
三、蛋糕无法放进中层，就中下层，然后上火180度，下火160度。
