海绵纸杯蛋糕
海绵纸杯蛋糕的用料：
| 鸡蛋 | 3个（连壳180克） |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 植物油 | 22克 |
| 水 | 22克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 1克 |
教您海绵纸杯蛋糕的家常做法，怎么做海绵纸杯蛋糕好吃
将鸡蛋打入无油无水的盆里，再将细砂糖倒入。
将打蛋盆隔水加热至40度左右（略高于手温），同时搅拌混合液使之受热均匀。
当温度达到后关火，端出打蛋盆，用打蛋器打发，随着不断的搅打，提起打蛋头蛋液能写出8字花纹并能够在短短几秒内消失即打发好。
分2到3次筛入面粉，用刮刀从底向上快速翻拌均匀。（拌的时候如果明显消泡，蛋没有打发到位）
油，水，盐，搅拌至混匀。
将第4步和第5步的产物，用刮刀彻底翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入纸杯至8分满。
提前预热烤箱，中层165度25分钟。
表面装饰
