菠萝烧肉丸
菠萝烧肉丸的简介：
前些日子有位男士留言说自己的女朋友很喜欢吃炸肉丸，问我可否指导他一下，那样他就能给他的女朋友经常做来吃了。看完我很感动，感动在这位男士的细致贴心上。下厨做饭不是女人的专利，男人也不要响当当的吃现成的。偶尔下厨帮自己的妈妈，老婆，女友，孩子做一餐饭，先不管口味如何，这份心意就足够温暖每个人的心了。所以我很欣赏活跃在美食博客上的几位男士！经常有博友留言说羡慕我家户主有口福，其实他滴日子不是一味的吃现成的，我偶尔犯懒的时候他会下厨。他会做的不多，拿得出手的几乎没有，但是不管好坏只要吃到他做滴饭，我都会使劲儿夸他，让他再接再厉，下次做的更好。会做饭的男人不是训练出来滴，是夸出来滴！不过人家忙，一年我也享受不了几次。
菠萝烧肉丸的用料：
| 猪腿肉 | （稍微带点儿肥的）400g |
| 菠萝 | |
| 葱姜水 | 2大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 蛋清 | 半个 |
教您菠萝烧肉丸的家常做法，怎么做菠萝烧肉丸好吃
把葱姜切碎，放蒜臼子里加少许水捣碎，沥去渣子，剩下的就是葱姜水
猪肉剁碎成肉糜
把所有调料倒入肉馅内搅匀
手沾一层油，把肉馅团成1.5cm的小肉圆，从一个手向另一个手摔打，来回摔打7,8下，放到盘子内
炸锅内烧热油至7成热（有少许油花泛起）下肉丸，慢慢炸至表面微焦
炸好的肉丸若想表面酥脆，可以捞出后待油再次烧热复炸一下即可；或者不复炸用作做其他菜的原料亦可
心食神小贴士：
1）肉不要选纯瘦肉，口感柴；选带有少许肥肉的腿肉即可2）炸肉丸时火不要太大，让油保持微微沸的状态比较好
