咕噜蜜肉
![咕噜蜜肉的做法](/uploads/allimg/150325/2053.jpg)
咕噜蜜肉的简介:
咕噜蜜肉是广东菜,健脾开胃食谱,补血食谱,滋阴食谱。
咕噜蜜肉的用料:
猪腿肉 | 适量 |
凤梨 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
青辣椒 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
大葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
植物油、白砂糖、醋 | 适量 |
教您咕噜蜜肉的家常做法,怎么做咕噜蜜肉好吃
猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去籽后,切成三角片;葱切成3厘米长段;蒜头拍碎。
炒锅以大火烧热,倒入400克油烧开后,改中火,将猪肉一片片放入炸约10分钟,呈淡黄色即捞起沥干。
锅中留10克油,以中火烧热,放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后,加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡,马上放猪肉,快速拌匀即成。