自制肉松
自制肉松的简介：
肉松，应该算是下至1岁宝宝，上至80岁老人喝粥的最佳拍档吧！外面卖的，怕肉不好，怕有防腐剂，添加剂，所以为何不亲自动手做一份呢，营养卫生又健康
自制肉松的用料：
| 猪腿肉 | 1000g |
| 葱姜 | 数段 |
| 茴香八角 | 各4颗 |
| 十三香调料 | 30g |
| 料酒 | 70ml |
| 六月鲜酱油 | 50ml |
| 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 30g |
教您自制肉松的家常做法，怎么做自制肉松好吃
猪腿肉洗净切块，（里脊肉也可）拍打，以便之后入味
配料中除了糖和盐，其他都混合一起。13香调料，菜场超市都有卖。
将肉块放进调料中按摩搅拌，静置2到4小时待其入味
将整盆肉和酱料全部倒进锅中，加水没过肉煮熟，15-20分钟即可，期间可以浮掉点沫
肉盛出来后，用厨房用纸吸干，并过滤掉其他配料，只把肉挑出。还是很湿的话可以放微波炉转5分钟，吸收掉点水分
用搅拌机或料理机搅拌肉块，非常快速，并且很细，很快就一盆出来了
起锅加少量油，涂抹均匀，防止稍后粘锅。油锅热后改小火，倒入整盆肉沫，翻炒15分钟左右，加入白砂糖和盐(根据自己口味调节)，肉眼可见水分越来越少，不冒烟了即可关火。
香酥可口的肉松出锅啦
心食神小贴士：
一、如果喜欢有嚼劲，口感粗点的肉松，搅拌时控制时间和度，不要磨太散太细。二、一开始腌制时不要加糖和盐，最后翻炒时根据自己口味加料。
三、可以加白芝麻，海苔，如果给宝宝吃的话，就不推荐加海苔了，容易造成孩子过敏。
