粤式杏鲍菇炒肉
粤式杏鲍菇炒肉的简介：
宴客也可以上台面的快手小炒，偏甜的粤式口味。
粤式杏鲍菇炒肉的用料：
| 杏鲍菇 | 两只 |
| 略带肥的猪腿肉 | 一点儿 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
教您粤式杏鲍菇炒肉的家常做法，怎么做粤式杏鲍菇炒肉好吃
杏鲍菇洗净切片（太厚咬不动，太薄没口感，5mm就差不多了），姜切丝
猪肉切片，打水（就是加一点点水往一个方向搅动肉片，这样炒出来会比较嫩），加入糖盐生抽和几滴酒腌一会。
热油，放姜丝炒香后加入肉片，大火炒到表面变色，兜出。
倒入杏鲍菇翻炒，加生抽和一点糖，加少量水焖。
开盖加盐，倒入猪肉翻炒到熟即可。
