馋嘴酱肉
![馋嘴酱肉的做法](/uploads/allimg/150325/1619.jpg)
馋嘴酱肉的简介:
酱肉是一款名字大师级但做法简单易行的大菜,单吃、夹饼都深得人心。几个简单的小改动,让酱肉有了不一样的风味。
馋嘴酱肉的用料:
带皮猪后腿肉 | 750g |
桂皮、花椒、大料、姜(煮猪肉用) | 适量 |
老抽 | 3汤匙 |
生抽 | 3汤匙 |
黄酒 | 3汤匙 |
可乐 | 200ml |
教您馋嘴酱肉的家常做法,怎么做馋嘴酱肉好吃
将大块猪肉放入沸水中焯出血水,然后捞出控干。
沥好的肉放入8成热的油中炸至表面金黄捞出,放入电压力锅,加入桂皮大料花椒姜块,以及少许盐,加水没到肉的一半即可。用高压锅压制20分钟。
将煮肉的汤大约半碗量倒入炒锅,加上老抽、生抽、黄酒、可乐。开火煮沸后转中火,将肉放入,并不断用勺子将汤汁淋在肉上,时不时反动肉块。
最后到收汁,酱汁挂在肉上较黏稠为界。将肉放入保鲜盒,淋上最后的酱汁,放入冰箱一晚上。
吃的时候可以配上普通的烙饼,葱丝调味,切成薄片。