果酱肉
果酱肉的用料：
| 猪臀尖肉 | 适量 |
| 山楂酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 硝水 | 适量 |
教您果酱肉的家常做法，怎么做果酱肉好吃
葱切段，姜切片，香料洗干净。猪肉去皮切块。
用盐、料酒、硝水腌五小时放入七成热油锅中炸至鲜红汆水。
锅中留少许油加葱姜香料加入原料、调料大火烧开，改用小火烧至入味。捡去葱姜香料，汁快干时捞出切片。
将肉片放入果酱中拌匀即可。
心食神小贴士：
一、每1000克肉含硝量不得超过0.05克。二、收汁时防止糊锅。
