菌菇干菜萝卜汤
菌菇干菜萝卜汤的简介：
萝卜水嫩，汤汁鲜甜，暖暖好味！
菌菇干菜萝卜汤的用料：
| 白萝卜 | 1根 |
| 猴头菇 | 4-5颗 |
| 松蘑 | 4-5片 |
| 哈拉海 | 1小把 |
| 干蕨菜 | 1小把 |
| 食用油 | |
| 姜片、蒜片 | |
| 盐 | |
| 料酒、白醋 | |
| 蛤蜊干 | 5-6个 |
教您菌菇干菜萝卜汤的家常做法，怎么做菌菇干菜萝卜汤好吃
猴头菇提前温水泡发，去掉杂质，换2-3次水挤干黄水。哈拉海泡软淘洗3-4次冲洗掉杂质泥沙，泡发。松蘑、干蕨菜提前泡发。蛤蜊干冲掉泥沙温水泡发。（1、干菜基本都是提前一夜温水泡发，先泡至半软时洗净，然后换水继续泡发。2、猴头菇有时候会有苦味，所以要换几次水，洗净黄水，必要的话泡的水里可以加几滴白醋。3、泡过松蘑和哈拉海的水很鲜，沉淀后备用。4、蛤蜊干提前10分钟，温水泡就可以，主要是洗净泥沙。）
白萝卜切厚圆块，上面轻划十字刀。姜片、蒜片备用。
炒锅热油，下姜片、蒜片爆香，下菌菇、蛤蜊干翻炒至香，烹入料酒。加入干菜翻炒片刻。
炒好的菜倒入砂锅中，缓缓倒入泡松蘑、哈拉海的水，放入白萝卜块加水没过食材，滴几滴白醋，大火烧开。转小火慢炖1小时左右。
炖好加盐调味即可。
