铁板日本豆腐
铁板日本豆腐的简介：
第一次是在吉林一家小饭馆吃的，真没想到味道好喜欢。用来下饭的绝佳品。试验了好几次，味道总是跟餐馆的不一样，有点小失望。那个里面到底放的些什么调料呢，有没有会做的亲告知小美一下。网上类似铁板豆腐的菜谱不是很多，小美看了下她们的用料，有加番茄酱的！上次也试了一下，味道还是不一样。有大厨知道里面放得些什么调料吗？按照这个菜谱做出来味道也很赞哦，只是跟饭店的味道不一样而已。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
铁板日本豆腐的用料：
| 适量 | |
| 日本豆腐 | 4条 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 | 适量 |
| 生粉（红薯、玉米） | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 |
教您铁板日本豆腐的家常做法，怎么做铁板日本豆腐好吃
将日本豆腐切小段，在盘子中倒入生粉，将日本豆腐轻轻的裹上生粉。
洋葱、青红椒、蒜切好备用。
热锅多油，油温升高以后转中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。
炸至表面变硬，捞出备用。
锅中留少许油，放入青红椒粒、蒜粒炒香。
加1小碗水在锅中，烧至沸腾以后加入调料酱油、盐、鸡精、白糖。
放入切好的洋葱，再烧沸腾以后。
放入炸好的日本豆腐。
自己感觉汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡，勾芡之后煮个2分钟就可以享用了。
成品欣赏
成品欣赏
心食神小贴士：
一、 日本豆腐很脆弱，亲们动手一定要温柔点。二、 炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。
三、 我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。
四、 水淀粉就是生粉（淀粉）加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。
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