西兰花炒鲜虾仁
西兰花炒鲜虾仁的用料：
| 西兰花 | 半个 |
| 鲜虾 | 若干只 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 油、盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
教您西兰花炒鲜虾仁的家常做法，怎么做西兰花炒鲜虾仁好吃
首先将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；加入适量盐抓一抓。
大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。
锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入Step1的鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分。
继续使用Step3的水，煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入Step2的西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分。
另起一锅，放入适量的油，油热后放入Step2的蒜末爆香。
接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入Step3的鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜。
最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。
盛出，摆盘，完工~
心食神小贴士：
一、鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。二、鲜虾仁的会比冰冻虾仁的口感更富有弹性，更鲜。
