香菇蛋包饭
香菇蛋包饭的简介：
香菇蛋包饭——文怡家常菜
香菇蛋包饭的用料：
| 香菇 | 3朵 |
| 火腿 | 100克 |
| 米饭 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青葱 | 1根 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 番茄酱 | 少许 |
教您香菇蛋包饭的家常做法，怎么做香菇蛋包饭好吃
香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净后切成小丁。火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。
将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
心食神小贴士：
**蛋包饭里面的内容可以自行搭配选择不同的配菜，如担心蛋皮在煎制过程中破裂，也可以在打散的蛋液中添加少许面粉。但我个人不太喜欢，中小火煎制足够保持完整了，嘿嘿～～**淋在蛋包饭上的酱料，可视自己的口味而定，泰式辣椒酱，香蒜辣椒酱，甚至千岛沙拉酱都是不错的选择哈。
