素馅饼
素馅饼的用料：
| 韭菜 | 100g |
| 豆芽 | 150g |
| 粉丝 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 6g |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 面粉 | 没量，倒着看的，最后馅就富裕一点儿，我现在还挺有准儿的 |
教您素馅饼的家常做法，怎么做素馅饼好吃
馅饼的面用温水和，醒30分钟，过程之前说过很多次了，这里就不赘述了
韭菜、豆芽择好洗净，切碎末，粉丝放入开水锅中稍微烫一下捞出沥水切碎末，鸡蛋液打散，趁油温还没热前倒入，用铲子迅速抹平，摊成薄片，先切丝再切碎一些
步骤2所有处理好的馅料，放入一只大的容器中，调入食用油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀
将面擀成和包包子大小的面皮，装入馅，先包成包子，再按压成馅饼
平底不粘锅中放适量油，油烧热后，放入馅饼，小火煎至两面金黄~
