腌笃鲜煨面

腌笃鲜煨面的做法
2015-03-19 发自 心食神 浏览： 标签：面

腌笃鲜煨面的简介：

半夜两点睡不着起来准备的早饭！

腌笃鲜煨面的用料：

冬笋净肉200g
腊肉100g
鲜五花肉100g
面条看饭量
生姜适量
黄酒适量
盐适量
糖适量
胡椒适量
香葱适量

教您腌笃鲜煨面的家常做法，怎么做腌笃鲜煨面好吃

  1. 冬笋切滚刀块，焯水备用。

  2. 腊肉、鲜肉切方块，锅里加黄酒，焯水，煮至断生，用凉水冲掉表面脏物。

  3. 炖锅加水，放姜、笋、肉，煮吧！睡觉去！

  4. 大概五小时后，起来揉面，因为要久煮，面揉硬一些，切条。汤加盐、糖调味。

  5. 面条放入沸水中稍过一下，去除表面的浮粉，放入汤内煨熟。

  6. 碗里放胡椒，倒入煨好的汤、面，撒上香葱，吃完回笼觉了！哈哈！

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