干香菇用热水冲洗干净，冷水泡发，切丝。泡发的汤不要倒掉。

黄粿切片，五花肉切片，冬笋切丝。葱姜蒜切碎。这里用小葱大葱都随意~

热锅热油，放入五花肉慢慢煎出猪油，这样炒出来的食物特别香，五花肉吃起来也不那么腻~

放入葱姜蒜煸香，再放入香菇丝炒香，接着放冬笋翻炒一分钟。

放入黄粿稍微翻炒一分钟，加酱油再翻炒均匀然后加入适量水，盖上锅盖焖煮。中间要记得打开锅盖翻一下黄粿，以免糊锅。

水差不多收干的时候再翻炒几下，觉得不够咸的可以加点盐，出锅。