彩色小炒
彩色小炒的用料：
| 豌豆粒 | 适量 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 杏鲍菇丁 | 适量 |
| 瘦肉丁 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 湿淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
教您彩色小炒的家常做法，怎么做彩色小炒好吃
准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁
瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下
锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香
下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味
猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下
放入豌豆粒炒几下
再放入杏鲍菇炒匀
少加点生抽调味
炒熟后，撒入葱花出锅即可
心食神小贴士：
一、猪肉事先腌一下，炒出来比较嫩。二、原料要按照顺序放，不容易炒熟的先放，容易熟的后放。
三、不加酱油颜色会更靓，但少加点酱油味道更好，而且好的酱油加几滴就行，也不用再放鸡精、味精等调味品了。
