黄金宝袋
黄金宝袋的简介：
今天这个菜的名字叫“黄金宝袋”，又是黄金，又是珠宝，又是钱袋。菜的寓意也是象征富贵、聚财。菜的外形设计成一个金色的小袋子，里面装了五种不同颜色的食材。比喻成各色的金银珠宝。玉子豆腐经过炸制外皮变硬后掏出内馅，填入炒好的什锦食材，用烫软的韭菜系住袋口。引申为装满金银财宝的钱袋。
黄金宝袋的用料：
| 玉子豆腐 | 3条 |
| 胡萝卜丁 | 50克 |
| 豌豆粒 | 50克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 黑橄榄 | 50克 |
| 小虾仁 | 50克 |
| 西兰花 | 3朵 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 少许 |
教您黄金宝袋的家常做法，怎么做黄金宝袋好吃
准备好所有食材，橄榄切丁备用
玉子豆腐从头部切开
锅中倒入适量的油，加热约6成热的时候把玉子豆腐下锅
炸制表面变硬成一个壳子的样子后取出放在吸油纸略微放凉
虾仁用料酒腌制去腥
炒锅中少许底油，放入胡萝卜丁翻炒
待胡萝卜丁微微变色后，再放入虾仁、玉米粒、青豌豆翻炒均匀
再放入黑橄榄丁炒匀出锅
此时炸制的玉子豆腐稍凉，用小号长柄的勺子掏出内部的玉子豆腐，再把炒好的五种混合馅料填入
用烫过的韭菜封住袋口，就做成了一个小袋子
蒸锅加水，大火烧开，上汽后，把做好的黄金宝袋放在锅屉上，中火蒸制5-8分钟
取出后码放在盘中，香菇刻花焯水码在盘中，西兰花焯水取一小朵码放盘中。锅中倒入蚝油+适量的清水，中火至开，调上少许薄芡汁搅拌均匀。把蚝油汁淋在码好的盘子上即可
心食神小贴士：
友情提示：一、建议选择小一点的锅子，面积小。等量的油会比大锅子的油油量高，相对比较省油。
二、玉子豆腐中已经含有咸味所以，内馅不必放盐。最后我们还会调制一个蚝油汁，所以咸度足够了。
最后我们可以用余下的内馅和掏出的玉子豆腐混合，做一个小菜，喜欢的话可以加上一点生抽。我喜欢直接吃原味的，口感清淡，咸味也够，很美味。
