地三鲜

地三鲜的做法

2015-03-16 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜

地三鲜的用料：

长条茄子	一根（南方人吃不惯圆茄子）
大土豆	一个
尖椒	两个
葱白	两根
蒜瓣	两个

教您地三鲜的家常做法，怎么做地三鲜好吃

将土豆和茄子去皮改刀、尖椒切成菱形片或三角形片，这个完全可以随意的
先将土豆放入热油锅里炸至金黄出香味接着下茄子炸软炸透（没炸透的茄子有股涩味）
茄子炸透后下入葱蒜末炒香，同时也下尖椒同炒
这里我用了一勺神秘酱料（由番茄酱，甜面酱，柱侯酱组成），哇好香好鲜
炒香后加入少许水，并调味（少许盐，蔬菜精），美味地三鲜出锅了

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