云南酸辣回锅土豆
云南酸辣回锅土豆的简介：
一次偶然的机会在丽江一个不知名的小店里吃的这道菜，从此念念不忘，还好记住了它的味道，回来复制成功了！用最简单的食材作出不一般的味道，这是厨艺的最高境界，而吃过就能捯饬出来，那就是吃货的最高境界了！
云南酸辣回锅土豆的用料：
| 大土豆 | 1个 |
| 酸菜（酸菜鱼里那种） | 少许 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 青红辣椒 | 各半只 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 榨菜碎 | 少许 |
教您云南酸辣回锅土豆的家常做法，怎么做云南酸辣回锅土豆好吃
土豆去皮上笼蒸熟，切成稍大的片状。其他材料一律切丁备用。
锅烧热倒入比平时炒菜略多的油，油热后依次放入，葱姜蒜碎，酸菜碎，辣椒油，煸炒出香味后放入蒸熟切好的土豆，翻炒均有，即可装盘。
